¿Que es la desnutricion?

Muchas veces ligamos la desnutrición a personas extremadamente delgadas pero realmente es una deficiencia de nutrientes que se asocia a una dieta pobre en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, en la que no importa la complexión de la personas. Este padecimiento se desarrolla por etapas, pues en un principio genera cambios en los valores de sustancias nutritivas contenidas en sangre, posteriormente, ocasiona disfunción en órganos y tejidos y, finalmente, genera síntomas físicos con el consecuente riesgo de muerte.
Entre las causas están: • Mala alimentación, principalmente durante la infancia, adolescencia, embarazo, lactancia y vejez, lo que se asocia a inadecuada selección de comestibles, religión, preferencias, enfermedades, desconocimiento y bajos recursos económicos.
• Seguir dietas rigurosas durante periodos prolongados.
• Anorexia y bulimia.
• Padecer cáncer o sida. Infecciones.
• Diarrea crónica.
• Defecto de absorción en el intestino ocasiona que los nutrientes contenidos en los alimentos no sean aprovechados; este trastorno puede tener como causa enfermedades crónicas en sistema digestivo, riñón, corazón, pulmones, páncreas y alteraciones e el metabolismo.
• Alcoholismo en grado avanzado propicia que se desatienda la alimentación

HAS TENIDO ÉXITO SI.......

º Análisas las principales causa de la contaminación atmosférica y sus efectos en calidad del aire.
R: si se analizas ya que la contaminacon atmosférica es la presencia en la atmósfera de sustancias en una cantidad que implique molestias o riesgo para la salud de las personas y de los demás seres vivos, vienen de cualquier naturaleza, así como que puedan atacar a distintos materiales, reducir la visibilidad o producir olores desagradables.


º Identificas el dióxido de carbono como uno de los principales gases de invernadero y los riesgos de su acumulación en la atmósfera.
R: si lo consideramos ya que el dióxido de carbono es necesario para todo ser vivo.


º Reconoces la importancia social de diversas innovaciones que favorecen la calidad del aire.
R: si para que nuestro aire este limpio de suciedad.

HAS TENIDO ÉXITO SI.......

º Relacionas los procesos de respiración y fotosíntesis con las interacciones de oxigeno y dióxido de carbono en la atmósfera.

R: si por que la atmósfera necesita de ellos el oxigeno es necesario para los seres humanos en el planeta y el dióxido de carbono interactua al igual que el oxigeno es indispensable para las plantas ya que ellas viven de ello y ellas nos ayudan a obtener el oxigeno. 

º Reconoces la importancia de los procesos de respiración y de fotosíntesis en la dinámica de los ecosistemas.

R: si los reconozco ya que se que los ecosistemas necesitan de ambos la fotosíntesis ayuda a las plantas a conseguir su alimento y hace que absorban el dióxido de carbono y expulsen oxigeno.

 º Representas y explicas el ciclo del carbono mediante modelos gráficos o tridimensionales.

R: si por que es mas fácil aprenderte el ciclo del carbono al igual que divertido por que aparte de redactarlo lo aprendes el ciclo de carbono funciona así: se encarga que el  humano absorba oxigeno y vote el dioxido de carbono.

¿QUE ES UNA DIETA BALANCEADA?

Con la alimentación obtenemos los nutrimentos que necesita el organismo para realizar todas sus actividades, pero la cantidad que necesitamos de cada nutrimento no es la misma para cada persona.

En tus cursos de Ciencias Naturales aprendiste que el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día constituyen la dieta. Una dieta balanceada incluye la cantidad de nutrimentos en proporciones adecuadas para realizar todas nuestras actividades y funciones metabólicas.

Para tener una dieta balanceada se deben considerar los siguientes factores: la edad, la talla, la masa corporal y las actividades que realiza la persona, la zona geográfica en la que vive y la disponibilidad de alimento en su entorno.

¿QUE ALIMENTOS DEBE DE CONSUMIR NUESTRO CUERPO?

Una buena alimentación debe estar acompañada por una dieta balanceada, en donde el número de calorías ingeridas debe ser igual al número de calorías gastadas.Una persona bien alimentada necesita de una dieta proporcionada balanceada: el número de calorías ingeridas debe ser igual al número de calorías gastadas. El promedio de calorías que un individuo necesita por día es de aproximadamente 30 por kilo dependiendo de su actividad, aunque ese índice va disminuyendo con el correr de los años. Cuanto mayor sea la persona, menos calorías gasta (esto no es una regla fija, sino que depende de cada individuo). Los bebes recién nacidos por ejemplo, necesitan de unas 100 calorías diarias por kilo, mientras que las personas mayores de 60 precisan tan sólo unas 20, siempre dependiendo de la actividad que desarrollen. La alimentación, es la forma de nutrir y reponer la energía utilizada durante el día, con el aporte de alimento correspondiente. El metabolismo basal es el aporte clórico mínimo que el organismo necesita para mantener sus actividades, sumando los gastos de energía necesaria para el cumplimiento de funciones orgánicas vitales, como la contracción cardíaca, la respiración, la filtración renal, etc. La dieta que cumpla con las necesidades físicas, debe contener la cantidad mínima de vitaminas, minerales y proteínas requeridas. Y es muy importante decir que tanto las vitaminas como los minerales no aportan grasas al organismo y son trascendentes para el buen funcionamiento del mismo. El equilibrio de una dieta incluye las cantidades necesarias de proteínas (un 12%), grasas (38%) e hidratos de carbono (50%). Pero como siempre, los porcentajes deben variar según la actividad desarrollada por el individuo o si sobreviene algún tipo de modificación en el metabolismo.

UNA BUENA ALIMENTACION

¿QUE ES UNA BUENA ALIMENTACION?

Como otros animales, el hombre depende de su medio ambiente para asegurar sus necesidades fundamentales de alimento. El estudio de las necesidades humanas en cuestión de alimentación, ya sea en cantidad o en calidad, se denomina nutrición.

¿CUANTAS CALORIAS DEBO CONSUMIR?

El cálculo es bastante fácil: si usted es hombre multiplique su peso en kilos por 25, y si usted es mujer multiplique su peso en kilos por 23. En base al resultado que le dio haga el siguiente cálculo:

• Si usted tiene menos de 25 años al resultado súmele 300 calorías.
• Si usted tiene entre 25 y 45 años no le sume ni le reste nada al resultado.
• Si usted tiene entre 45 y 55 años al resultado réstele 100 calorías.
• Si usted tiene entre 55 y 65 años réstele al resultado 200 calorías.
• Y si usted tiene más de 65 años réstele al resultado 300 calorías.

Después de realizar su cálculo tenga en cuenta lo siguiente:

• Si usted  lleva una vida sedentaria deje el cálculo como está.
• Si usted realiza una actividad física leve (caminar 15 minutos, realizar tareas del hogar y cualquier trabajo con poco esfuerzo) súmele al resultado anterior 100 calorías más.
• Si usted realiza una actividad física moderada (ir al gimnasio o bailar 3 veces a la semana) súmele al resultado anterior 200 calorías.
• Y si usted realiza una actividad física intensa y elevada (practicar deportes e ir todos los días al gimnasio) al resultado anterior súmele 300 calorías más.

¿POR QUE SON INPORTANTES LOS ALIMENTOS?

Los alimentos son la fuente de energía y nutrientes. Nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son esenciales para el ser humano, ya que no los podemos sintetizar en cantidad suficiente, como las vitaminas, los minerales y algunos aminoácidos. A pesar de su importancia la mayoría de la población costarricense sufre de “hambre oculta”, lo que significa la carencia de nutrientes esenciales en la dieta diaria, o ingestión excesiva de alimentos o determinados componentes de la dieta. Todo esto, asociado a modificaciones en la forma de vida, hacen a estas personas propensas a una serie de enfermedades crónicas como algunos tipos de cáncer, problemas cardiacos, hipertensión arterial, diabetes y osteoporosis. Por lo tanto es necesario hacer mejoras en el nivel nutricional con la incorporación en la dieta de alimentos inocuos, mayor comprensión de una alimentación adecuada y saber cómo satisfacer mejor las necesidades nutricionales individuales usando los recursos disponibles.

La forma más simple para asegurarse de tener una buena alimentación es consumiendo alimentos de los cuatro grupos alimenticios, los cuales son: 1- Frutas y verduras, 2- Granos, 3- Productos animales, 4- Grasas y azúcares; ya que en conjunto el cuerpo se abastece de carbohidratos, proteínas, grasas y minerales.

1. Frutas y verduras: De este grupo se recomienda incluir por lo menos dos raciones en cada una de las comidas, las hojas de color verde son ricas en betacarotenos y otras vitaminas, hierro y varios minerales y en fibra insoluble; las frutas además son ricas en antioxidante como las vitaminas A y C.
2. Granos: Es recomendable consumirlos en cantidad suficiente, este grupo está compuesto por cereales y leguminosas, la combinación de estos dos alimentos puede sustituir el valor proteico de la carne o huevo, por lo que se recomienda incluir un plato de esta combinación por lo menos una vez a la semana. El "gallo pinto" (arroz con frijoles) es excelente en este sentido. Los cereales constituyen la base para la fabricación de productos: del trigo se hace el pan, pastas y galletas, del maíz se hacen las tortillas. Es importante consumir integrales las leguminosas y los cereales como la avena, el trigo, la cebada, el maíz y el arroz, pues además de tener vitaminas y minerales son fuente importante de fibra. La fibra contribuye al control del colesterol en la sangre ayudando a prevenir la arteriosclerosis, además la fibra insoluble esta relacionada con la disminución del estreñimiento.
3. Productos animales: Se recomienda consumirlos con constancia pero con moderación y hacerlo en poco cantidad en cada comida, esto es debido a que contienen el peor tipo de grasa para la salud, las grasas saturadas, aunque son de alta concentración energética y proporcionan proteínas de excelente calidad. Por lo tanto evite las carnes en la que se vea la grasa, limite el consumo de vísceras y sobre todo los productos envutidos que además de tener un contenido alto en grasa tienen sal y otros aditivos químicos poco aconsejables para la salud. Otro producto es la leche y sus derivados los cuales son importantísimos en la alimentación infantil y mujeres embarazadas, pero se debe tener cuidada pues es rica en grasa saturada y colesterol sobre todo la mantequilla y la crema, por ello se recomienda consumir los productos lácteos descremados.
4. Grasas y los azúcares: Se recomienda consumir lo menos posible, las grasas son importantes en la alimentación porque además de aportar energía, permiten la absorción de las vitaminas solubles en grasa como la A, D, E y K. Sin embargo es importante anotar que una solo cucharada de aceite contiene 120 calorías y esta alta concentración es la que limita su uso para evitar un desbalance en cualquier alimentación.                                                               
Mas información en el libro de ciencias uno primer grado de secundaria. editorial nuevo México

¿COMO LLEGAN LOS NUTRIMENTOS A TODO EL CUERPO?

Los nutrimentos que se absorven durante la digestion debe llegar a todas las celulas del cuerpo para que estas lo asimilen y puedan realizar sus funciones y de esta manera el organismo tenga un desempeño optimo. El sistema circulatorio. Se encarga de distribuir las sustancias obtenidas de los alimentos a todas las células del organismo.

¿CUANTA AGUA DEBEMOS CONSUMIR?

El agua representa casi un 65% de nuestro cuerpo y es el medio por el cual se disuelven los nutrimentos y las sustancias que intervienen en la digestion. Debemos consumir aproximadamente de 2 a 3 litros diarios de agua y es bueno tomarla como bebida principal por eso es importante consumirla.

LA FIBRA DIETÉTICA

Para la digestión se realiza de manera adecuada, es conveniente que ademas de los nutrimentos antes mencionados, ingiramos agua y fibra dietètica. 

La fibra dietética favorece la formación de las heces fecales y previene el desarrollo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares; también tiene  un efecto  protector  contra la diabetes, disminuye  el riesgo de obesidad y los niveles de glucosa en la sangre. Las leguminosas, los cereales integrales, las verduras y las frutas contiene fibra dietética.    

¿QUE ES EL QUIMO?

En el estomago se forma un liquido, espeso llamado quimo en el cual se han ingerido las proteínas que pasa por el intestino delgado; ahí se agregan sustancias, como la bilis y el jugo pancreático, que poseen enzimas que continua el proceso químico de la digestión.  

Una vez realizado se tiene un liquido en el cual se encuentran disueltos los nutrientes que son absorbidos en su mayoría en el intestino delgado.Para terminar en el intestino grueso se absorbe agua y se forman sustancias de desecho que serán  expulsadas del organismo.

LA NUTRICIÓN.

Las personas comemos alimentos para satisfacer el hambre, tener  energía y los nutrimentos necesarios para realizar nuestras actividades físicas, como el ejercicio o intelectuales, como estudiar.Como sabes nuestro organismo es una maquina compleja y maravillosa,compuesta por miles de millones de células que forman tejidos, los que constituyen órganos, como los músculos, y sistemas, como el nervioso,el desarrollo del organismo tiene como base fundamental un buena alimentación.Los principales nutrimentos son los glusi-dos o carbohidratos, las grasa o lipidos y las proteínas.los nutrimentos se transforman en sustancias que pasan a formar parte de nuestros huesos o piel, asimismo energía que nos permiten realizar nuestras actividades cotidianas.

Otros nutrimentos, como las vitaminas y los minerales, reciben el nombre de micronutrimentos  se pueden ingerir en bajas cantidades,pero diario son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo. ejemplos de vitaminas son la A, la C, la D, la B 1 y la B 12; de minerales son el calcio, el yodo, el zinc y el hierro.

¿Cual es el proceso por el que los alimentos son asimilados por el organismo?

La digestión es el proceso, mecánico y químico, mediante el cual los alimentos ingeridos se descomponen en nutrimentos que una vez asimilados nos aporta la materia y la energía que necesitamos.La mezcla de alimentos con saliva se llama bolo alimenticio cuando este llega al estomago se convine con asido clorhídrico para continuar con la degradación de los alimentos. 

En la digestión intervienen las enzimas digestivas, que ayudan a que produzcan las reacciones químicas, para obtener los nutrimentos de los alimentos. La digestión comienza en la boca donde los alimentos se cortan (proceso mecánico), y se combinan con la saliva, que tiene una enzima que inicia el proceso químico de la digestión.